İndoneziyanın Jet-Black Toyuqları Quşçuluğun Qaranlıq Tərəfidir

Məlumat.

Bu hekayənin 5 yaşı var.

İndoneziya toyuğunun qiymətli bir cinsi olan ayam cemani, dimdikdən sümüyə qədər tamamilə qara bir quş istehsal edən genetik bir mutasiyanın nəticəsidir. Rənglərinə və ehtimal olunan sehrli xüsusiyyətlərinə görə hər biri 4000 dollar əldə edə bilərlər.
  • Şəkillər Greenfire Farms-ın izni ilə.

    1999-cu ildə İndoneziyanın West Java bölgəsindən olan bir cütçü Wira Kusumah, qanuni bir ticarət əməliyyatından daha çox mütəxəssis bir mütəxəssis kimi görünən bir toyuq üçün bir razılaşma etdi.

    'Keçmişdə 4000 dolara bir xoruz satdım' dedi mənə qürurla.



    Bu, quşların ya küçə guşələrini çırpmaq, ya da boşqab yeməkləri üçün qovrulmaqla demək olar ki, hər yerdə tapıla biləcəyi bir ölkə. Perspektiv baxımından, Wira xoruzunun qiyməti orta İndoneziyanın adambaşına düşən ÜDM-in təxminən iki qatını təşkil edir.



    Ancaq bu heç adi bir toyuq deyildi. Wira, sərvətini Java və xaricdəki statusu mistiklə həmsərhəd olan qara rəngli bir gözəl ayam cemani üçün qazandı.

    Nadirliyi ilə məşhur olan və onları tükdən sümüyə qədər tamamilə qara edən bir genetik mutasiya ilə təyin olunan ayam cemani, Cava mədəniyyətində xüsusi bir yer tutur. Mərkəzi Java-dan mənşəli olanlar status simvolları, uğurlar cazibəsi sayılır və adadakı müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün ənənəvi tibb hazırlıqlarında istifadə olunur. Onların sehrli güclərə sahib olduqlarına inanılır.



    klassik musiqiyə girmək

    'Cava xalqı toyuqlara çox yaxındır' sahibi olan Wira Cemani Farms , izah edir. 'Və ... ayam cemani kimi cinslərə xüsusi müalicə verirlər.'

    dostları ilə münasibətləri pozmaq

    Wira, 1990-cı ildən bəri ayam cemanis yetişdirir. Hal-hazırda hər il on ilə 20 arasında yetkin quş və ildə təxminən 250 civciv satır və qiymətləri 1000 ilə 2000 dollar arasındadır. Həm tədqiqatçılara, həm də kolleksiyaçılara toyuq bəxş etdiyini söyləyərkən, müştərilərinin çoxunun ayam cemanisləri mənəvi xüsusiyyətlərinə görə ciddi şəkildə istədiklərini izah etdi.

    'Alıcıların yüzdə doxsanı qara qanlarına görə ayam cemanisini istəyir' dedi. 'Qara qan mərasimlərdə istifadə olunur.'



    Texniki cəhətdən qara olmasa da, çox tünd qırmızıdır - quşların müqəddəs qanı tez-tez qurban mərasimlərində tökülür. Məsələn, kimsə İndoneziyadakı böyük bir tikinti layihəsinə zəmin yaratdıqda, uğurlar üçün bir ayam cemani təklif edə bilər. Qan nə qədər qaralsa, bir o qədər yaxşıdır.

    Wira, bir nümunənin istənilən qan rəngi göstərməməsi halında bir çox alıcının potensial bir alış-verişdə dayana biləcəyini əlavə etdi.

    'Bir çox insan ayam cemanini qara qanla gördüklərini söyləyirlər, amma heç tapa bilmədim' dedi. 'Tünd qırmızı qanlı Ayam cemanis qəbul edilə bilər, ancaq qiymət daha aşağı olacaq.'

    Bəs müştərilərin digər 10 faizi necədir? Bir çox istifadəsinə baxmayaraq, Wira, İndoneziyada ayam cemanisin yemək üçün yetişdirilmədiyini və hər hansı bir istehlakın müalicəvi məqsədlər üçün ayrıldığını söylədi.

    catalina şərab qarışdırıcı mem

    'Bunları axşam yeməyində və ya səhər yeməyində yemirik' dedi.

    Ancaq toyuq hər şeydən sonra toyuqdur və İndoneziyanın xaricindəki ən azı bir ferma, qara rəngli quşların, bir gün qaranlıq quşlara meyl etməsi üçün bəzi dərin cibli gurmeleri aldada biləcəyinə inanır.

    Şirkət Adı Greenfire Farms Şimali Florida ştatında bir ayam cemani ilə məşğul olan bir ailə tərəfindən həyata keçirilən əməliyyat, müştərilərini veb saytında 'qaranlıq tərəfə' gəlməyə dəvət edir. Fermada toyuqun ekzotik kökləri, mədəni əhəmiyyəti və gözəlliyi diqqət çəkir, ancaq quşu 'Lamborghini' quşu elan edir.

    Greenfire-in təsərrüfat müdiri Jenny Taylor mənə deyir: 'Bunları əvvəlcə bir Alman yetişdiricisindən gördük. 'Onları gördükdən sonra ABŞ-da çox populyar olduqlarını düşündük ... eyni zamanda bok kimi havalı görünürlər.'

    18 ay əvvəl Greenfire quşları təsərrüfatına təqdim etdikdən bəri ümumilikdə 30 xoruz və 40 toyuq satdı. Hər damazlıq cütü 2000 dollara başa gəlir - bu, Wira sürüsünün bəzi üzvləri ilə müqayisə edilə bilən bir qiymətdir.

    Taylor, təsərrüfatının ayam cemanisini ilk növbədə ənənəvi tibb yetişdiricilərinə və praktikantlarına satdığını söyləsə də, bir neçə aşpazın cinsin kulinariya qabiliyyətlərinə çatdıqlarını və maraq göstərdiklərini söylədi.

    'Bir neçə aşpazla [toyuqun] potensialı haqqında danışdıq' dedi.

    Ancaq bu potensialı belə bahalı bir quş əti ilə qiymətləndirmək çətindir. Wira və Taylor, quşlarla yaxından çalışmalarına baxmayaraq, hər ikisi əslində ayam cemani ətini dadmadıqlarını etiraf etdilər.

    niyə oğullar bu qədər çətindir

    Hər ikisi də əylənmiş insanları tanıdıqlarını iddia etdi. Wira'nın ailə üzvlərindən biri ətin adi toyuqdan daha dadlı olduğunu qorudu, Taylor isə ayam cemanisin dar cəsədlərinə görə çox oyunçu olduğunu eşitdiyini söylədi.

    Qiymətlərini və çoxalma vərdişlərini nəzərə alsaq - ayam cemanis adətən ildə 60-80 yumurta verir, digər cinslər isə təxminən 230-u çıxacaq - təsərrüfatdan süfrəyə ayam cemani ətinin gələcəyi kimi görünür.

    İndiyə qədər Greenfire, gələn yaza qədər uzanan quşlar üçün bir gözləmə siyahısına sahibdir, çünki tələb indiyə qədər təklifdən daha çoxdur. Buna bəzi nümunələrin tamamilə qara olmayan doğulduğunu və buna görə istənilmədiyini əlavə edin.

    Ancaq Taylor əmindir ki, ayam cemani ətini istehlak etmək imkanları, digər insanların sürüləri daha möhkəmləndikdən sonra daha da artacaqdır.

    Ayam cemani və Greenfire veb saytının yer üzündə ən dadlı toyuq hesab edildiyi iddialarını Amerikalı bresse ilə müqayisə etdi. Damazlıq damarları da istənilən nəticəni əldə etmək üçün çox zəhmətli texnika tələb edən son dərəcə tələbkar bir iş olur.

    pba kartı nədir

    'Bresse'yi ilk dəfə idxal etdiyimiz zaman insanlar təməl sürülərinə başladılar' dedi. 'Aşpazlarla ortaqlıqlar quruldu və daha əlçatan qiymət nöqtələri əldə edildi. Ayam cemani ilə baş verənləri asanlıqla görə bilərəm. '

    Maraqlı MəQaləLəR